Те, кто заботятся о здоровье, часто переходят на так называемое “здоровое питание”. Часто этот переход делает питание нездоровым.

Вот мифы, в которые стоит перестать верить:

СТАКАН ЯБЛОЧНОГО СОКА ПОЛЕЗНЕЕ КОЛЫ

Стакан сока — 115 калорий, стакан колы — 95.

Если вы действительно заботитесь о вашем рационе, пейте чистую воду, но не соки и не газированные напитки.

СВЕЖИЕ ОВОЩИ ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ ОТВАРНЫЕ/ПАРОВЫЕ

Не все. Мокровь, помидоры и крестоцветные (брокколи и цветная капуста) содержат больше усваиваемых антиоксидантов в отварном виде, чем в свежем.

СУШИ — ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

На самом деле, нет. На 100 граммов суши приходится 67 граммов углеводов. На 100 граммов гамбургера — только 37.

СОЕВЫЙ СОУС — ХОРОШИЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ СОЛИ

Столовая ложка соевого соуса — 37% дневной нормы. Столовая ложка соли — 100% дневной нормы. За одним обедом по-китайски вы можете незаметно для себя превысить норму соли.

МЕД ВМЕСТО САХАРА

Мед калорийнее сахара в 1,5 раза.

СУХОФРУКТЫ ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА

В них содержится только 20% витаминов и антиоксидантов, по сравнению со свежими фруктами. Хуже того, их часто подслащивают на производстве сахаром для вкуса.

ПОПКОРН ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Как оказалось, нет. В миске попкорна содержится в 2 раза больше антиоксидантов полифенолов, чем в любом овоще или фрукте. Кроме того, попкорн богат клетчаткой, необходимой для пищеварения. Не заливайте его маслом и солью, и это будет очень здоровая еда.

СЫР ВРАГ ДИЕТЫ

Да, он калориен и содержит много жира. Но в сыре содержится линолевая кислота, отвечающая за метаболизм, и помогающая вам худеть. И по содержанию кальция сыр в 7 раз превосходит молоко.

АЛКОГОЛЬ ВРЕДЕН В ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ

На самом деле нет. Небольшой положительный эффект для сосудов от периодического употребления вина — существует. Вы можете прожить без него, но и отказываться полностью — не обязательно. Ограничьтесь просто одним бокалом.

НАТУРАЛЬНЫЕ МАСЛА ДЕЛАЮТ ЛЮБУЮ ПИЩУ ЛУЧШЕ

Да, но только в салатах. Жарить можно только на рафинированных маслах или топленом сливочном. Нерафинированные при жарке выделяют токсичные вещества.

ОБЕЗЖИРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ПОЛЕЗНЕЕ

На самом деле, нет. Большинство обезжиренных продуктов содержат вкусовые добавки и часто из-за этого еще калорийнее.

А что касается молока: витамины D, Е, А и К — жирорастворимые. В обезжиренном молоке их просто нет.